Kentin Her Köşesinde Çorum Mutfağı Tanıtıldı

Kentin Her Köşesinde Çorum Mutfağı Tanıtıldı

Çorum’un coğrafi işaretli geleneksel yemeklerinin “Türk Mutfağı Haftası” kapsamında tanıtımı yapılıyor.

Çorum Valiliği, Çorum Belediyesi, Hitit Üniversitesi ve İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü ev sahipliğinde düzenlenen programlarda kentin yüzlerce yıllık mutfak kültürüne dikkat çekiliyor.

Etkinlik kapsamında Hitit Üniversitesi Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim elemanları ve öğrencileri ile Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı aşçıları tarafından Çorum’un geleneksel lezzetleri özenle hazırlandı.

Kuzey Kampüste Düğün Çorbası

Etkinlikler kapsamında Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı aşçıları tarafından Hitit Üniversitesi Merkez Yemekhanesinde geleneksel düğün çorbası hazırlandı.

7 bin yıllık geçmişiyle Anadolu’nun en önemli arkeolojik merkezleri arasında gösterilen Alacahöyük’te, Çorum’a özgü hamur işlerinden olan yanıç ve katmer hazırlandı. Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı aşçıları tarafından yapılan yanıç ve katmerler, konuklardan büyük beğeni topladı.

Alaca Mutfağı, Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu’nda Görücüye Çıktı

Türk Mutfağı Haftası kapsamında, zengin mutfağıyla gastronomi alanında öne çıkan Alaca mutfağının lezzetleri, Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim elemanları, öğrencileri ve Alaca Halk Eğitim Merkezi eğitmenleri tarafından özenle hazırlanarak konukların beğenisine sunuldu.

Birbirinden lezzetli yemeklerin bulunduğu Alaca menüsünde, mercimekli kesme aşı, keşkek, güveç, mercimekli bulgur pilavı, sütlaç, Alaca hingali, Alaca metezi, sini mantısı, sini bağlama tatlısı, sıkma baklava, yanıç, katmer, ebegümeci ve efelik sarması yer aldı.

Aşçılık Bölümü Öğrencileri Hünerlerini Sergiledi

Hitit Üniversitesinde eğitimlerine devam eden genç aşçı adayları, Türk Mutfağı Haftası’nda hünerlerini sergiledi. Aldıkları eğitimle meslek hayatına hazır olduklarının sinyalini veren öğrenciler, etkinlik kapsamında yaptıkları yemeklerle katılımcılardan tam not aldı.

Genç aşçı adayları tarafından hazırlanan birbirinden lezzetli yiyecekler, konuklara ikram edildi.

Alaca Avni Çelik Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı bünyesinde yürütülen uygulamalı eğitimler için her zaman destek veren Boğaziçi Vakfı ve Sinpaş GYO Yönetim Kurulu Başkanı Avni Çelik’e Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk ve Aşçılık Programı öğrencileri, Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla özel teşekkür etti.

Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, “Üniversitemizin ve öğrencilerimizin her zaman yanında bulunan Sinpaş GYO Yönetim Kurulu Başkanı Avni Çelik başta olmak üzere Boğaziçi Vakfı’na bu zamana kadar vermiş oldukları destekler ve içinde bulunduğumuz Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla Alaca lezzetlerinin hazırlanmasındaki özel katkılarından dolayı teşekkür ediyorum” dedi. (Sümeyra Özdoğan)