Şehrin gastronomi envanterini güçlendirme vizyonu çerçevesinde gerçekleştirilen bu önemli girişimle birlikte, daha önce tescillenen Çorum Baklavası’nın ardından Çorum Şekerlemesi de markalaşma yolunda dev bir adım atmış oldu. Bu son tescil kararıyla birlikte Çorum’un sahip olduğu coğrafi işaretli ürün sayısı 29’a yükselerek, kentin bölgesel kalkınma ve kültürel mirasın korunması noktasındaki başarısı perçinlendi. Belediye yetkilileri, bu tescilin sadece bir tescil belgesinden ibaret olmadığını; üreticinin emeğini koruyan, standartları sabitleyen ve Çorum’un marka değerini artıran stratejik bir hamle olduğunu kaydetti.
Tescillenen Çorum Şekerlemesi, eşsiz lezzetinin yanı sıra Çorum merkez ilçesinde yüzyıllardır yaşatılan sosyal ritüellerin ve nişan geleneklerinin en önemli unsurlarından biri olarak öne çıkıyor. Geleneksel nişan adetlerine göre; damat evi tarafından gönderilen baklava tepsisine zarif bir karşılık olarak, gelin adayının yakın çevresi tarafından adeta bir tören havasında hazırlanan bu tatlı, özenle süslenerek damat evine gönderiliyor. Bir yardımlaşma ve dayanışma kültürü olan bu ritüelin odağındaki Çorum Şekerlemesi’nin, tescil kararı ile birlikte özgün yapısının bozulmadan gelecek kuşaklara aktarılması ve günlük tüketimde de daha geniş kitlelere ulaşması hedefleniyor.
Şehrin mutfak kültürünü ulusal ve uluslararası arenada hak ettiği noktaya taşımak için çalıştıklarını vurgulayan Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın, Çorum’un sadece leblebisiyle sınırlı kalmayan, çok katmanlı bir lezzet haritasına sahip olduğunu dile getirdi. Coğrafi işaret çalışmalarının hem yerel üreticiyi teşvik ettiğini hem de kentin turizm potansiyeline doğrudan katkı sunduğunu ifade eden Aşgın, Çorum Şekerlemesi’nin tescilinin bu vizyonun kritik bir halkası olduğunu öne çıkardı. Gastronomi alanında yürütülen tescil seferberliğinin devam edeceğine dikkat çeken Aşgın, "Şehrimizin gastronomi kimliğini daha görünür hale getirerek Çorum’un marka değerini her geçen gün güçlendiriyoruz" şeklinde konuştu.
Belediye yönetimi tarafından yapılan açıklamada, 29’a ulaşan coğrafi işaretli ürün sayısının kentin kültürel zenginliğinin bir yansıması olduğu aktarıldı. Yeni lezzetlerin de tescil dosyalarının hazırlandığını bildiren yetkililer; tescillenen her ürünün Çorum ekonomisine artı değer katacağını vurguladı. Vatandaşların ve özellikle genç nesillerin bu geleneksel tatlara sahip çıkmasının önemine değinilen değerlendirmelerde, Çorum mutfağının Türkiye’nin en iddialı mutfakları arasındaki yerini sağlamlaştırmaya devam edeceği kaydedildi.
