Kampanya çerçevesinde sahaya inen İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Alaattin Bal ve alanında uzman gıda mühendislerinin, tam buğday unu üreten tesisler ile ekmek üretimi yapan işletmeleri titizlikle incelediği bildirildi. Un fabrikalarındaki üretim proseslerinin detaylı şekilde ele alındığı çalışmalarda, ürünün mevzuata uygun ve istenilen kalite standartlarında üretilmesi için gerekli kontrollerin sağlandığı kaydedildi.
Ürünün besin değerini koruyacak şekilde işlenmesi adına teknik değerlendirmelerde bulunan uzmanların, işletme yetkililerine gerekli yönlendirmeleri yaptığı belirtildi. Denetimlerin fırın ayağında ise üretim alanlarının hijyen koşulları, kullanılan hammaddelerin uygunluğu ve asgari teknik şartların sağlanıp sağlanmadığının kontrol edildiği aktarıldı. Ayrıca işletmeci ve çalışanlara tam buğday ekmeğinin üretimi, doğru kullanımı ve tüketiciye sunum süreçleri hakkında bilgilendirmelerde bulunulduğu ifade edilen detaylar arasında yer aldı.
Tam buğday ekmeğinin yüksek lif içeriği ile vitamin ve mineral zenginliği sayesinde sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olduğuna dikkat çekilen müdürlük açıklamasında, gıda güvenilirliğinin tesisi ve halk sağlığının korunması amacıyla denetimlerin kararlılıkla devam edeceği vurgulandı.
