Çorum Belediyesi tarafından UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı yolunda gerçekleştirilen organizasyonda, ilçe belediyeleri kurdukları profesyonel stantlarla kentin mutfak mirasını başarıyla temsil etti. Vali Yardımcısı Yeliz Mercan ve il protokolünün katılımıyla düzenlenen programda, uzman isimler Adnan Şahin, Filiz Hösükoğlu ve Yasemin Türkan Cerit Doğan’ın UNESCO başvuru sürecinin kültürel boyutuna dikkat çeken sunumları katılımcılarla paylaşıldı.
İskilip Belediyesinin kurduğu stantta; İskilip dolması, İskilip turşusu, tarhana, çilek ve su kabağı yemeği gibi onlarca yöresel ürünün misafirlere tanıtıldığı kaydedildi. Belediye bünyesindeki Çatalkara Restoran, Kadın Kooperatifi ve Halk Eğitim Merkezi'nin katkılarıyla hazırlanan ürünlerin markalaşma yolunda büyük mesafe katettiğini vurgulayan Belediye Başkanı İsmail Çizikci, bu adımın kentin kültürel geleceği için stratejik bir öneme sahip olduğunu belirtti. İskilip mutfağının geçmişten bugüne taşıdığı değerlerin titizlikle korunması gerektiğini ifade eden Çizikci, kentin uluslararası değerine yönelik şu sözleri dile getiren bir yaklaşım sergiledi
“Bu toplantı; köklü bir tarihe, zengin bir kültüre ve güçlü bir mutfak mirasına sahip memleketimizin uluslararası alanda daha fazla değer kazanmasının önünü açacaktır. Kadim memleketimizin değerlerini korumaya, tanıtmaya ve markalaştırmaya kararlılıkla devam edeceğiz”
Osmancık Belediyesi tarafından asırlık tariflerin patentli hale getirildiği ve ilçenin kadim mutfak kültürünün profesyonel stantlarla sergilendiği vurgulanan bilgiler arasında yer aldı. İlçelerin gastronomi potansiyelinin Çorum'u dünya listelerine sokacak en güçlü anahtar olduğunu öne çıkaran Belediye Başkanı Ahmet Gelgör, yerel lezzetlerin geniş kitlelere ulaştırılmasının kentsel kalkınmaya katkısını paylaştı. İlimize özgü ürünlerin UNESCO tesciliyle taçlanması hedefini desteklediklerini belirten Gelgör, projenin geleceğine dair beklentilerini şu cümlelerle kaydetti
“İnşallah Çorum’umuz, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi Şehirleri arasına girerek gastronomi alanındaki zenginliğini dünyaya tanıtma fırsatı bulacaktır”
Tanıtım toplantısı boyunca kentin dört bir yanından gelen farklı lezzetler katılımcıların beğenisine sunuldu. Etkinlikte öne çıkan bazı unsurlar şunlardır:
İskilip’in Yöresel Ürünleri: İskilip dolmasından su kabağı yemeğine kadar uzanan geniş bir menü tanıtıldı.
Osmancık’ın Tescilli Lezzetleri: İlçenin kadim mutfak kültürü ve coğrafi işaretli ürünleri profesyonel düzeyde temsil edildi.
Genel Çorum Lezzetleri: Su böreği, Kışlacık pırasası, Kargı tulum peyniri ve Hitit ekmeği gibi 30 çeşit ürün misafirlerden tam not aldı.
Organizasyonun sonunda ilçe belediyeleri, Çorum mutfağının küresel bir marka haline gelmesi için sürece öncülük eden Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’a ve emeği geçen tüm kurumlara teşekkürlerini iletti.
