Mutfaktaki gizli tehlikelere karşı farkındalık oluşturmayı hedefleyen programda, İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün teknik personeli, gıdaların tarladan sofraya geliş sürecindeki güvenlik zincirinin önemini vurgulayan bir dil kullandı. Aile Destek Merkezi’nde eğitim gören vatandaşların yoğun ilgi gösterdiği sunumlarda; gıdaların besin değerini kaybetmeden muhafaza edilmesi, doğru hazırlama teknikleri ve çapraz bulaşma riskine karşı alınacak önlemler detaylandırıldı. Günlük hayatta basit gibi görünen ancak ciddi sağlık sorunlarına yol açabilecek hijyen hatalarına dikkat çeken uzmanlar, güvenilir gıda tüketiminin sürdürülebilir bir toplum sağlığı için kilit taş olduğunu öne çıkardı.
Eğitimin teknik içeriğinde, evsel gıda zehirlenmelerinin önlenmesi ve gıda kaynaklı enfeksiyonlarla mücadele yöntemleri geniş yer buldu. Kursiyerlere, gıdaların saklama koşullarından mutfak ekipmanlarının temizliğine kadar pratik bilgiler aktaran ekipler, şu kritik başlıkların altını çizdi:
Gıda Güvenliğinin Hayati Önemi: Sağlıklı bir yaşamın temelinin güvenilir gıda olduğu gerçeği.
Mutfak Hijyen Kuralları: Kişisel temizlikten yüzey dezenfeksiyonuna kadar dikkat edilmesi gerekenler.
Gıda Kaynaklı Hastalıklar: Mikroorganizmaların üreme koşulları ve bu hastalıklardan korunma yolları.
Doğru Saklama Teknikleri: Dondurma, çözündürme ve pişirme derecelerindeki hassasiyet.
Programın interaktif bölümünde kursiyerlerin mutfak uygulamalarına dair merak ettiği soruları yanıtlayan teknik personel, yanlış bilinen doğruları bilimsel veriler ışığında düzelten bir yaklaşım sergiledi. Gıdaların etiket bilgilerinin okunmasından son kullanma tarihlerinin önemine kadar tüketici bilincini artıracak pek çok konunun ele alındığı eğitim, Sungurlu’daki hanelerde gıda güvenliği standartlarını yükseltmeyi hedeflediğini bildirdi. Katılımcılar, özellikle çocuk sağlığı ve ev ekonomisi açısından gıdaların israf edilmeden doğru korunması konusundaki sunumlardan duydukları memnuniyeti dile getiren yorumlarda bulundular.
Sungurlu İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkililerinden yapılan değerlendirmede, halk sağlığını doğrudan ilgilendiren bu tür bilgilendirme faaliyetlerinin sadece ADEM ile sınırlı kalmayacağı aktarıldı. 2026 yılı eğitim takvimi kapsamında okullar, sivil toplum kuruluşları ve esnafa yönelik "güvenilir gıda" temalı buluşmaların periyodik olarak devam edeceği vurgulanan ifadeler kullanıldı. "Mutfaktaki her bir bireyin birer gıda denetçisi bilinciyle hareket etmesini istiyoruz" diyen kurum temsilcileri, toplumsal refahın sağlıklı beslenme kültürüyle mümkün olacağını dile getirerek çalışmanın verimliliğine dikkat çekti.
