Çorum’da düzenlenen "Açık Ateş Etkinlikleri", kentin gastronomi kültürünü tanıtmak amacıyla ikinci gününde de devam etti. Etkinlikte, açık ateş üzerinde hazırlanan ürünler ve farklı pişirme teknikleri katılımcıların ilgisine sunuldu.
Çorum Belediyesi tarafından kurumlar arası koordinasyonla düzenlenen etkinlikte, farklı pişirme yöntemleri uygulamalı olarak tanıtıldı. Ekmek atölyeleri, fermantasyon teknikleri ve açık ateş üzerinde hazırlanan tadım etkinlikleri katılımcılardan yoğun ilgi gördü.
Stantları gezen Vali Ali Çalgan ve Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, şeflerden yöresel yemekler hakkında bilgi aldı.
Türkiye’nin farklı illerinden ve çeşitli ülkelerden gelen şefler ise kendi kültürlerine özgü pişirme teknikleriyle hazırladıkları yemekleri vatandaşların beğenisine sundu.
Açık ateşte hazırlanan özel lezzetler katılımcılara ikram edildi. Halk oyunları gösterileri de programa renk kattı. Müzik eşliğinde gerçekleştirilen gösterilerde vatandaşlar, yöresel kültürü yakından tanıma fırsatı buldu.
Kentin gastronomi alanındaki hedeflerinden bahseden Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin mutfak kültürü açısından güçlü bir birikime sahip olduğunu belirtti.
Aşgın, "Gastronomi alanında biraz eksiğimiz vardı. Aslında mutfak olarak eksik değil ama dünyada tanınır, bilinir olmak noktasında bir eksiğimiz vardı.
Bunu da tamamlamak istedik. İddiamız şu, UNESCO Şehirler Ağı’na gastronomi alanında girmek. Ve bu alanda da şu anda 3 tane şehir UNESCO’da Gastronomi Şehirler Ağı’na girmiş durumda. 4’üncüsü Çorum olsun istiyoruz. Çorum bunu hak ediyor mu diye bir araştırma yaptık. Birçok uzmanla görüştük, mutfağımızı onlara açtık ve günün sonunda da Çorum’un bunu hak ettiği ve gastronomi alanında da UNESCO Şehirler Ağı’na girmesinin çok da mümkün olduğu ifade edildi" dedi.
Türkiye’de benzerinin yapılmadığını ifade ettiği Açık Ateş Festivali’nin kente değer katacağını belirten Başkan Aşgın, "Şehrimizi ulusal ve uluslararası alanda, gastronomi alanında tanıtmak istiyoruz.
Coğrafi işaretli 34 ürünümüz var. Bu ürünlerimizin büyük bir kısmını burada açık ateşle pişirerek yansıtıyoruz. Hem yapılışını gösteriyoruz hem de tattırıyoruz.
İnşallah önümüzdeki günlerde tüm Türkiye’de Çorum’un bu gastronomi hikayesinin başlangıç noktası olan bu güzel etkinlik konuşulacak" diye konuştu.
