Fıstık fiyatlarında yaşanan artış, vatandaşın da baklavacının da gündemine oturdu. Şanlıurfa’da yaşanan kuraklık nedeniyle rekolte yarı yarıya düşerken, tezgahta fiyatlar adeta uçtu. Geçen yıl 150-200 lira olan yaş fıstık bu yıl 700 liraya kadar yükseldi. Böylece fıstığa yüzde 500’lük rekor zam gelmiş oldu.
Rekolte Düştü, Fiyatlar Uçtu
Türkiye’nin en büyük tarım işletmesi olan TİGEM’e bağlı Ceylanpınar’da geçen yıl 8 bin ton fıstık üretilirken, bu yıl üretim 4 bin tona kadar geriledi. Rekoltedeki düşüş, doğrudan fiyatlara yansıdı. Üreticiler, artan maliyetlerin vatandaşa yansımaması için baklavacılara kritik bir çağrı yaptı.
“Kazancınızdan Fedakarlık Yapın”
Fıstık ihalelerini üstlenen firma yetkilisi Azmi Çelik, baklavacılara seslenerek, “Geçen yıl fiyatlar düşüktü ama baklavada indirim yapılmadı. Bu yıl da vatandaşa yüklenmesin. Kazancınızdan fedakârlık yapın” ifadelerini kullandı. Çelik, cevizli baklavayı bile fıstıklı fiyatına satmak zorunda kaldıklarını hatırlattı.
Doğal Yöntemlerle İşleniyor
Çelik ayrıca, hasadın tamamen doğal yöntemlerle gerçekleştirildiğini vurguladı: “İşçiler sabah 5’ten akşam 17’ye kadar çalışıyor. Fıstıklar kabuğundan ayrılıp güneşte kurutuluyor. Hiçbir kimyasal veya ışıl işlem uygulanmıyor.”
Vatandaşın Gözü Baklava Fiyatlarında
Üreticilerin uyarısı sonrası gözler baklavacılara çevrildi. Baklava fiyatlarının fıstık maliyetine endekslenmemesi gerektiğini belirten üreticiler, “Adil davranın, bu yükü vatandaş taşımasın” çağrısı yaptı.
